猪肉价格飙涨：从“赔钱”到“盈利”，“二师兄”能否继续起飞？
元描述: 猪肉价格持续上涨，养殖户终于“翻身”盈利。本文将深入分析猪肉价格上涨的原因，探讨“二师兄”能否继续起飞，以及上市猪企如何应对市场变化。
引言: 今年夏天，猪肉市场“淡季不淡”，价格持续走高，养殖户终于摆脱了连续多年的亏损困境。这背后是哪些因素在推动？“二师兄”还能继续飞涨吗？上市猪企如何应对市场变化？本文将为您揭秘猪肉市场的“秘密”。
猪肉价格上涨原因
2023年下半年以来，猪肉价格持续上涨，市场迎来“猪周期”的上行阶段。这一趋势并非偶然，而是多重因素共同作用的结果。
1. 生猪供给减少：
- 2022年11月至2023年全年，猪价下行导致养殖户大面积亏损，被迫减产。
- 去年四季度北方部分地区发生猪病，导致母猪大比例减产，进一步加剧了供应端的缺口。
- 由于前期产能调减效果逐步显现，市场上可供销售的生猪数量明显减少。
2. 季节性消费规律：
- 5—6月份猪肉消费量通常比3—4月份多出5%—10%，消费需求旺盛。
- 暑期青少年研学游、老年人研学游、避暑游等旅游热点不断，带动餐饮及其猪肉价格上涨。
3. “牛周期”“羊周期”下行：
- 与猪肉价格上涨形成对比，牛肉和羊肉价格下跌，部分消费者转而购买价格相对便宜的猪肉，进一步推高了需求。
4. 疫情影响：
- 部分地区对省外猪源检查严格，限制了外地猪肉的流通，导致当地猪肉供应紧张，价格上涨。
5. 养殖成本下降：
- 饲料价格和粮食价格有所下降，降低了养殖成本，进一步提升了养殖户的盈利空间。
生猪养殖盈利大幅提升
卓创资讯监测数据显示，截至2024年8月8日，全国自繁自养盈利平均为833.65元/头，环比增加118.29元/头。仔猪育肥盈利平均为873.68元/头，环比增加98.03元/头。
二次育肥成常态化
猪价持续上行期间，二次育肥成为常态化现象。一部分贸易商采购120—130公斤猪源，饲料成本较低并压栏至140—160公斤出栏，仍有一定利润空间。
上市猪企表现
三大上市猪企牧原股份、新希望、温氏股份的销量和收入均相对稳定。随着市场变化，适度调整生猪进入市场节奏，保持可持续发展的稳定是必要的。
7月猪肉价格大涨
据国家统计局统计，7月猪肉价格环比上涨2%，同比上涨20.4%。
“二师兄”能否继续起飞？
卓创资讯生猪分析师邵瞧瞧表示，8月份猪价或仍有上涨空间，或处于年内高位水平。
影响因素:
- 2023年10月受猪病困扰，部分市场能繁母猪存栏略有去化，对应到2024年8月生猪出栏量或有明显减少，支撑8月份价格震荡上行。
- 养殖企业的猪病防控能力、产能及产能恢复能力较快，企业端的供应或仍处充裕状态。
- 终端市场走货缓慢，屠宰企业亏损严重，屠宰量同比下滑明显，将制约猪价上行空间。
猪企如何应对市场变化？
- 加强风险管理，包括疾病防控、成本控制和市场预测等。
- 把握行业回暖的机遇，提升盈利能力。
- 适度调整生猪进入市场节奏，保持可持续发展。
常见问题解答
Q1: 猪肉价格上涨对消费者有什么影响？
A1: 猪肉价格上涨会增加消费者的生活成本，尤其是低收入家庭的负担会加重。
Q2: 猪肉价格上涨对餐饮行业有什么影响？
A2: 猪肉价格上涨会增加餐饮企业的成本，可能会导致菜品价格上涨，影响消费者就餐体验。
Q3: 猪肉价格上涨对养殖户有什么影响？
A3: 猪肉价格上涨会提高养殖户的盈利，但也要注意控制成本，避免盲目扩张。
Q4: 猪肉价格上涨对上市猪企有什么影响？
A4: 猪肉价格上涨会提高上市猪企的盈利，但也要注意市场风险，不要过度依赖价格上涨。
Q5: 怎样才能稳定猪肉价格？
A5: 稳定猪肉价格需要政府、企业和消费者共同努力。政府可以通过政策引导和市场调控来稳定供需关系；企业要加强风险管理，提高生产效率；消费者要理性消费，避免囤积。
Q6: 未来猪肉价格会如何走？
A6: 未来猪肉价格的走势还存在不确定性，会受到供需关系、养殖成本、政策调控等因素的影响。
结论
猪肉价格上涨是市场供需关系变化的结果，也是“猪周期”规律性波动的体现。对于消费者而言，要理性消费，避免过度依赖猪肉；对于养殖户而言，要抓住机遇，提高生产效率，控制成本；对于上市猪企而言，要加强风险管理，提升盈利能力，迎接行业回暖的新机遇。
